茶文化的起源及发展2000字
汉族人饮茶讲究“品”，迎接客人时，泡茶和敬茶的礼仪不可或缺。当有客人到访时，可征询他们的意见，选择最符合他们口味和最佳茶具待客。在以茶敬客时，适当拼配茶叶也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯壶中的茶水残留量，一般使用茶杯泡茶，如已喝去一半，应添加开水，随喝随添，保持茶水浓度和温度适宜。在饮茶时也可适当搭配茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心的效果。茶文化在汉民族的生活中占据重要地位。
茶文化的起源及发展：
1.神农时期：据《茶经》记载，茶作为饮料起源于神农氏。《食经》中有“茶茗久服，有力悦志”的描述，但该书为伪书，不足为据。《尔雅》中有“苦荼”一词，有人误以为饮茶始于周公，然而《尔雅》并非周公所作，不能作为证据。
2.西周时期：晋·常璩的《华阳国志·巴志》记载，周武王伐纣时，巴国已以茶和其他珍贵产品纳贡与周武王。《华阳国志》还记载，那时已有人工栽培的茶园。
3.秦汉时期：西汉时，王褒的《僮约》中有“烹荼尽具”，“武阳买荼”的记载，经考该荼即今茶。长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有"?一笥"和“?一笥"竹简，经查证"?"即"槚"的异体字，说明当时湖南饮茶颇广。
4.宋元时期：茶区继续扩大，种茶、制茶、点茶技艺精进。宋代茶文化发达，出现一批茶学著作，如蔡襄《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、黄晌差儒《品茶要录》，特别是宋徽宗赵佶亲著《大观茶论》等。宋元之际，刘松年《卢仝烹茶图》、赵孟頫的《斗茶图》等更是中国茶文化的艺术珍品。
茶的名称在古代史料中很多，但“茶”是正名，“茶”字在中唐之前一般写作“荼”。由于茶叶的普及，茶的文字使用频率增加，民间为了更清晰直观地表达茶的意义，将“荼”字简化为“茶”。茶的读音在西汉已确立，如湖南的茶陵，西汉时称为“荼”王城。茶的名称和写法在古代有很多，到了中唐时趋于统一，后来因陆羽《茶经》的流传，“茶”的字形得到确立。
茶的饮用习俗很早就传到国外，西汉时通过使者传到印度支那半岛，南北朝时传到土耳其，唐顺宗永贞元年，日本最澄禅师将茶籽带回日本。茶叶从中国传到世界各地，许多国家开始种茶并养成饮茶习惯。然而，也有证据表明饮茶的习惯并非中国人独创，世界上其他一些地方也有饮茶的发明，如印度、非洲。
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